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餃子 ~リベンジ~
数日前にたべた
銀座天龍の餃子が
かなり がっかりだったので
自宅でついつい餃子を作ってしまいました。

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天龍とは相対した『ぷっくりお腹の餃子(メタボ風)』

昨年までは
かなり餃子を包むのが苦手で
あまり自分の家でつくることもなかったのですが

昨秋オープンしたラーメン屋で
オープン前に少しお手伝いに
言った際に


『中華そば あおい』店主 杉山さんに
包み方を教わったのです。

包む時に折れ目を8~9折するのに
最初はなかなかできず
特訓してもらったのです。

今ではなんとなく形になるように。。。。。



今回の具(餡)は
国産豚バラブロックみじん切り
にら
白菜
大葉
醤油

砂糖


結構シンプルな内容で


なかなか上手にできました。


店主杉山さんのお店

『中華そば あおい』
住所   埼玉県入間郡三芳町みよし台7-1
電話番号 049-259-5300
営業時間 11時~15時 17時~22時
定休日  月曜日
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by oretokappa | 2007-10-30 22:24 | ◆ その他出来事
麻布十番 梅芯庵
和っぽいスイーツが目に留まり

梅芯庵を購入。

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手前右 『抹茶のモンブラン栗のムース包み』

左    『望月のフロマージュ』      
     期間限定商品 クリームチーズの和菓子という感じ。
     
奥    『ほうじ茶のブリュレこしあん入り』        
      一番人気だそうです。
      ほんのりほうじ茶と中のこしあんがいいバランスで
      キャラメリゼのちょい苦も美味しい!!
      お勧めだけありますね。
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by oretokappa | 2007-10-28 22:50 | ◆ 食
銀座 天龍
餃子が無性に食べたくなるとき。。。。

ガッツり食べたくなるとき。。。。。

肉汁まみれになるとき。。。。

『銀座天龍』に何年も通っています。


約半年ぶりに

支店の池袋東武デパートのレストラン街へ出向きました。



餃子(6ヶ)とライスをいつもオーダー
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ちなみに銀座にある天龍は(8ヶ)入りです



にんにくは入っておらず、長さ17CMほどの大きさ
皮は厚く、肉汁があふれ出す餡。

満足間違いなし!

食べ応えのある餃子いいつも列を成しています。


今回久しぶりに食べて

ちょっと待ってよ!!!!


具(餡)の量が3割ダウン。

ぶりっとした佇まいの餃子は見る影もなく
お箸でつかむと、首(こうべ)がたれるほど
具がすくないっ!

食べた感もなく
満腹感もなく

家路へ。。。。


最近食べ物などの値上がりが
目立ってきている。

石油価格高騰、オーストラリアの干ばつ
エタノール生成への転換など
だんだん出始めています。

売価を上げるのか、量を値段にあわせるのか?

せめてお知らせがあってもよいのでは、、、


しばらくいきたくない。。。。。。。。。。
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by oretokappa | 2007-10-25 19:08 | ◆ 食
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
10月5日にecute立川オープン。

入ってすぐの
『PATISSERIE DU CHEF FUJIU』
のケーキを購入してみました。

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ピスタチオとチョコのケーキ 
やはり好みとしてはベリー系が入っていて欲しい。


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モンブラン 
マロン部分は和栗の濃厚さが美味しい。中のクリームが少なめ、
土台のメレンゲの分量多し・・・アンジェリーナ好きとしては物足りず。


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シュークリーム 普通な感じ。

エキュート立川
洋菓子店はけっこうな数ありましたが、
ここ!!ってところが・・・
かなりどこのものを買うかを迷ってしまいました。

でもひとつ気になったのが、かりんとうのお店『蔵久』
次回はそちらを購入してみます。
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by oretokappa | 2007-10-20 16:20 | ◆ 食
栄児家庭料理 
現在限定にて売り出している
『辛味噌麻婆茄子麺』の参考になればと

本郷にある
『栄児家庭料理 本郷店』

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初訪問


しびれる辛さ((麻)):マー
を体感してみた。

食べはじめから口のまわりがしびれっぱなし!
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皮感のしっかりした水餃子
餡は意外とさっぱりで肉汁はなし。。。
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汁なしタンタンメン
味は思ったより平べったい感じ
んーーーー。
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池袋にある楊家庭料理より
よく言えばやさしい、悪く言えば物足りない

カッパの麻婆はがっちがちに山椒を効かせよう
と思い退店。
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by oretokappa | 2007-10-17 20:20 | ◆ 食
カルビー ジャガビー
口コミサイトで

スナックランキング1位のジャガビー

北海道限定の大人気商品
『じゃがポックル』の類似商品

ということを聞き、食してみました。
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確かに、新食感です。

従来のスナック菓子(カルビーならじゃがりこ)とかとは全く違う部類です。

サイドメニューのポテトに近い感じ。

美味しい

塩味がしっかりきいているので、おつまみにもいいかもですね。

さすがカルビーって商品です。

みなさんがじゃがポックルで騒いでいる気持ちがよく理解できました。
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by oretokappa | 2007-10-13 21:21 | ◆ 食
味噌元気麺 ~リニューアル~
久方ぶりのブログでっす。

実は10月4日に

大リニューアルを決行!
┣¨┣¨┣¨ヾ(゜Д゜ )ノ┣¨┣¨┣

今回の主役は『味噌元気麺 800円』
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高額満足確定商品は『味噌元気完結麺 1300円』
(ワンタン3ヶ、野菜まし、肉まし、味玉=いわゆる全部のせです)
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『俺とカッパ』があるラーメンスクエアに味噌を専門的に提供しているお店がないので
作ってしまいました。

9月後半より限定で少しずつは販売していたのですが
思い切ってメインにv(。・ω・。)ィェィ♪

券売機回りも一新!
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店舗外の通路も一新!
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なんか薀蓄っぽいものを1200mm×900mmの大きさで配置
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そして店内には

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李シャンという中国人留学生が夏に帰省した際に
李の父にかいてもらって
プレゼントしてくれたのです\(^∀^)メ(^∀^)ノ

なんでも父は、プロ書家だそうで・・・・。

すごい迫力の掛け軸!




新たに変わったこと
①味噌を主役に→今までの商品もあります
②つけ麺の極太麺がなくなり、太麺に→太いですがスルスル入っていく食べやすさ
③茹で野菜から炒め野菜に→シャキシャキ感あり
④スープをより濃く、より美味しく

今回リニューアルといっても、
プチだったり、マイナーチェンジ程度かも・・・。

半年間経過した今、どんどん新しいものへ取り組んで
変化の中でまた何かを見出せればよいと
踏み切りました。

『辛味噌麻婆茄子麺 950円』
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10月4日より開始しておりますが
数量に限りありです。

山椒(麻)がガッチリ効いて、熱々・旨々・辛々に仕上がっております。

汗だく間違いなし(*´∀`)つ====○ⅲⅲⅲ !?
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by oretokappa | 2007-10-11 04:34 | ◆ 新作ラーメン
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