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patisserie sadaharu AOKI paris
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一昨年ぶりに『patisserie sadaharu AOKI paris』
を堪能しました。




丸の内オフィス街にたたずむパティスリー
若干高い価格設定ですが、
高いだけあって、おいしく感じてしまう。。。。

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カラメルやアーモンドプードル、バターが強く甘めな仕上がりで

単調な食感にならず、濃厚な味わい。

形も色彩も多岐にわたっており、


一言





 
『おいしい!!』
おいしいものをたべると、自然と笑顔がでてくるもんですぅ。



boutique Marunouchi 丸の内店

東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1F
東京メトロ有楽町駅より徒歩3分
Tél. 0081(0)3 5293 2800
月-日曜日 11:00 - 21:00
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by oretokappa | 2007-08-21 11:20 | ◆ 食
人として
重いタイトルコールですが
最近ふっと考えます。

人としてどうなの?(その言葉遣い)
人としてあっているの?(その行動)
人として守れているの?(その約束)
人としてみられているよ(その立ち振る舞い)
人としてかんがえているの?(未来のこと)
人として振り返っているの?(過去の出来事)


自問自答する日があります。

飲食店のリーダーとして
従業員やお客様にいつも言動行動を
見られている緊張感が、
たまにプレッシャーになり自分を創りあげきれなくなる
瞬間があります。


昔から完ぺき主義なところがあるので、
自分のハードルを上げ、そのハードルを
超えるべく考え行動してきたのです。


俺とカッパがスタートして4ヶ月が経過しましたが、
自分の立ち振る舞いはどうなのか?

客観視できなくなりつつあったここ一ヶ月。

深く反省です。


またラーメン一杯に対して
様々な評価があります。

いわゆる解りやすいラーメンを提供して
70~80点の評価をもらうよりも
10点か100点みたいな商品をつくる事を
今回は選んだのです。

分母が大きいと踏んだラーメンスクエア・・・・。
この地で成功を収めるべく
また将来を見据えた営業活動と商品創りとド根性。

初志貫徹すべく
また機軸がぶれないように

ブログアップです。!!!
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by oretokappa | 2007-08-19 00:44 | ◆ その他出来事
ふんわり名人 きなこ餅
またまた スウィーツというか
お菓子ネタです。

最近ネット、テレビで話題の
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『越後製菓 ふんわり名人 きなこ餅』
を食べてみました。

ふわっととける!!がうたい文句。

まさにそのとおりで
口どけってこの事だね。と思わされる〝おかき〟
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サイズは2種類

購入したのは小さいサイズで、126円なり

あっという間に食べ終わるポーションですが無茶苦茶
後を引くことなく、満足→終了

とうまくできた商品です。
近々マイブームになるかも・・・・。

ぜひ食べてみてくだされ。
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by oretokappa | 2007-08-12 22:49 | ◆ 食
カッパ新作限定試作!!!!
今日の夜に構想していた商品を具現化してみました。

試作第一回としてはまずまずのできですが

詳細はおってお知らせしますね

まずは


写真だけのおあずけ状態で

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by oretokappa | 2007-08-09 00:48
スィーツ
何か甘いものが食べたいなーと思い・・・
最近話題になっていた10円饅頭を食べてみよう!!
とおもったらすでに、お店は閉まっていて、

そんな帰り道にミスタードーナツによってしまいました。

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      定番でいつも買ってしまう    『チョコファッション
      おすすめ商品の          『ポン・デ・抹茶
      もう一つポンデ           『ポン・デ・ショコラ
      やっぱり毎回かっているような  『エンゼルフレンチ
      CMで気になっていた       『スパイシーチュロ

問題はスパイシーチュロでした。。。期待はしていなかったのですが、微妙でした。
やっぱり定番商品が美味しいですね。
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by oretokappa | 2007-08-04 23:17 | ◆ 食
POPについて考えました。。。。
俺とカッパはチョッピリ奥まったところに
位置しており、なかなか気づいてもらえずに
他の6店舗に行ってしまうお客様が結構
いるような・・・・。


そこでPOP(いわゆる《point-of-purchase》ポップ広告。)
の充実が大命題でして、さまざまな試みをしているところです。

いかんせん個人ですから、安売り競争には参戦できず、
仕方なしにはじめたサービス券。
(今ではかなりのリターン率!!)


現場でラーメンを造り、仕込みをして、お客様と向き合って
お仕事をしていると
『あっ・・・・というまに、』
よる1時です。。。。。


時間がないと言い訳をせずに
時間は造りだすもの!!

と励んでいます。


さて【15種野菜の冷やし元気麺】もはじめてからもうすぐ
2ヶ月が経過します。
POPのはなしにもどり→

初期に作ったPOP
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今日つくったPOP
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歴然とした違いにわれながらびっくり!です
素人が、造っているだけに
なかなかテーマ、コンセプト、一貫性にかけていて、
調整できずにタダ進んでいるのです

いろんな媒体のいろんな広告を目にしていながらも、
いざ自分が作り出すのは容易ではなく、
もがいております。


ちなみに、今日作ったものは
電車の中吊り広告風

いかがでしょうかね???
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by oretokappa | 2007-08-02 01:45 | ◆ 飲食店とは
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