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焼き角煮元気麺
前回には
【焼き角煮元気麺】
の写真がなかったので

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豚バラのブロックをカット
しているカッパ君
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その後
にんにく、玉ねぎで3時間にこみます。
そして、味付けが醤油、みりん、砂糖といった感じです。

食材が良いので下手な細工はいりません。


とろとろに煮込んだ後に
ラードで焼付けて、煮ダレで香ばしくします。

すると写真の焼き角煮が完成です。
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明日木曜日は角煮の日です

宜しくお願いします。
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by oretokappa | 2007-06-28 00:59 | ◆ 新作ラーメン
曜日別限定のお知らせ
いよいよ今週より
スタートしました。

今年の夏はかなり熱くなるそうで・・・・・。(´・ω・`)

今のうちから
野菜でビタミンを摂取、麺で炭水化物を、肉でたんぱく質

カッパは、今年の夏を乗り切るべく
今のうちから様々な栄養を摂取、備蓄していただければと、
限定商品を

一挙

『3タイプ』
 

ラインナップ



限定商品


夏メニュー第二弾
【黒酢つけめん】
甘酸っぱいタレを麺にかけました。
スープはほんのり魚介味

毎週月・水20人前限り
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【焼き角煮元気麺】
とろとろに煮るのはいまや当たり前
焼くことにより香ばしさをプラスです
※写真は焼く前の角煮です。

毎週火・木20人前限り
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【押忍!!和風とんこつ麺】
カッパの魚介系がいよいよ発動します!!!!

毎週土・日20人前限り
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引き続き好評いただいている
夏メニュー第一弾
【15種野菜の冷やし元気麺】
は毎日限定にてご提供しております。
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by oretokappa | 2007-06-15 14:09 | ◆ 新作ラーメン
アンジェリーナ・・・久しぶりに・・・
先週の金曜夕方

池袋に立ち寄って

東武デパートの1Fにある

アンジェリーナ


以前は月に1~2回必ず食べていた

モンブラン(`・ω・´)

抱き合わせでいつもマンスリーモンブランも買います。

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6月のマンスリーモンブラン(写真右)
【塩キャラメル】
人気のモンブランと同じフランス産のマロンペーストにキャラメルを練り込み、天然塩でアクセントを加え、食感にフランス産の天然塩(ゲランド)を添えました。だそうです。

スウィーツは塩だったり、生姜だったりをアクセントに
使うのが多いですが、
この塩キャラメルは結構塩味が強かったかも・・・・。


やはり
【デミサイズ】(スタンダード商品)
が一番おいしぃ。。。

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by oretokappa | 2007-06-12 18:30 | ◆ 食
夏メニュー発売日決定
来る6月7日(木)11:00から

いよいよ発売開始

15種野菜の冷やし元気麺

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最近偏食のスタッフや自分を含めて
沢山野菜の摂取をこころがけようと。


ひさしく果物もたべていないような・・・・。

さて話はかわり

少し俺とカッパは奥まったスペースにありまして
その視認性の悪さを
どのように克服していくかがいつも
課題で頭をひなっております。

そこで

【つまみ、ドリンクメニュー】
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【店舗導入部分商品案内】
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【券売機右スペースに商品、限定紹介】
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店舗導入部分や券売機の左右に
手書きやパソコンでつくったメニューの案内や
商品の案内を配置してみました

ご来店してくださるお客様にいかに
わかりやすく説明して
俺とカッパのラーメンを解っていただくかが
KEYPOINT



お店は生き物
生かすも殺すもアイデアとやる気次第である。

とつくづく感じた一日でした。
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by oretokappa | 2007-06-05 01:08
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