ラーメン俺とカッパ:◆ その他出来事

• OWAKARE
  [ 2008-03-04 23:18 ]
• プロフェッショナル～仕事の流儀～
  [ 2008-01-23 00:47 ]
• ロッキー・ザ・ファイナル
  [ 2008-01-16 22:30 ]
• ２００７年末　事件がおきた！
  [ 2008-01-10 00:08 ]
• ごあいさつ
  [ 2007-12-31 21:03 ]
• 餃子　～リベンジ～
  [ 2007-10-30 22:24 ]
• 人として
  [ 2007-08-19 00:44 ]
• Vシネマ撮影！！
  [ 2007-07-24 00:15 ]

ラーメンスクエアのHPをごらんになった方や
最近ご来店いただいたお客様はご存知かと思いますが、

俺とカッパ

３月２５日（火）までで

派遣期間終了


となります。

約１年間の営業でしたが、ご来店いただいたお客様、このブログを見てくださった方々
ありがとうございました。




『最近よくある質問』

Q：どこかで出店されるんですか？
A：予定はありませんm(｡_｡；))m ﾍﾟｺﾍﾟｺ…

Q：どこかにあるラーメン屋ですか
A：どこにもありません(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ

Q：もうたべれなくなるんですか
A：そのとおりです。(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

残りわずかですが全力でがんばってまいります。
よろしくお願い申し上げます。

仕事が終わり深夜帰宅後に
ふっとテレビをつけると

たまにみてしまうNHK『プロフェッショナル～仕事の流儀～』再放送

今回のプロは歌舞伎役者　坂東玉三郎氏。

キャスターの茂木健一郎と住吉美紀が
インタビューしている。

細部にまでこだわりを見せているプロに対して

目標設定はあるのですか？

するとプロは。。。


【遠くを見ない。　明日だけを見る】

玉三郎は、未来の目標を立てない。明日の舞台のために力のすべてを尽くす。
それは、玉三郎がいつ踊れなくなるかという不安と戦ってきたからだ。幼い時から病弱だった玉三郎は、自分の体が舞の激しい動きや重い衣装に耐えられなくなるかもしれないという危機感を常に心において生きてきた。体のケアはほぼ毎日、公演中は声の調子を保つため友人との電話も控える。一日一日を明日の舞台のためにささげる生活を続けてきた。
初舞台から50年。玉三郎は、今もその流儀とともに舞台に立ち続ける。



自分はいかが？

将来の夢・展望は？
計画は？
目標は？短期中期長期？

本来の人々の多くは計画や目標を立てて
それに向かって進んでいるのに

何だ！！坂東玉三郎は(・vv・) ﾊﾆｬ???


しかし話し方、間の取り方、表情・・・・・

オーラがブラウン管越しにつたわってくるではないの・・・・・・(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-


そして最後に
茂木＞プロフェッショナルとは？
プロ＞どんな状態でもこれだけのものをお客さまに提供できるということのある種の線をきちっと保てるということじゃないかと思いますね。



心にズンズン|*'ω')r))
かしこまりましたな深夜でしたの(*ﾟoﾟ*)~ﾟ ﾎﾞｰ

正月明けで、ひさびさのオフ。
何をしようか考えていると、
たまにはtsutayaで映画でもみようかなー(o^∇^o)ﾉ
新年自分を奮い立たせるため
選んだ映画は

『ロッキー・ザ・ファイナル』


同世代にかかわらず、知らない人はいないロッキー・バルボア

彼に自分を投影させて、走りこんだり、腕立てしたり、腹筋したり
みんなしたのでは。。。。(･ω･｀)

映画のコピーで『自分をあきらめない』

こころにグサグサ―(T_T)→　
無敵のチャンピオン、アポロとの30年前の死闘を皮切りに、リングで情熱を燃やし続けたロッキーも今は引退し、フィラデルフィアで小さなイタリアン・レストランを経営している。愛妻エイドリアンはガンで他界し、息子のロバートも家を出て行った。エイドリアンとの思い出だけにすがって生きるロッキーは、心の空洞を埋めるようにして、再びプロ・ボクサーのライセンスを取得する。そんなある日、スポーツＴＶ局が向かうところ敵なしの現役ヘビー級王者ディクソンと往年のロッキーの強さを比較するシュミレーション番組を放送し、両者の対戦企画が持ち上がる。ロッキーはある決意を胸を秘め、数万人の大観衆が熱狂するラスベガスのリングに上がる 。

クライマックスは手に汗にぎり、心も高揚してしまった(･Θ･;)。
今回の映画でロッキーが時々発する言葉がやけに刺さってきた。

「あきらめない。」「自分の可能性は自分がきめる。」

「決してにげない。」んんん・・・・・・。感慨深い。

久しぶりにワークアウトをしてすっきりした一日でした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

昨年の終わりのころの出来事。

有楽町まで足を運んだついでに


たまに食べたくなるBRASSERIE VIRONのお気に入り
豚のパテがはさまったもの（写真左）とチキン（右）


バケットは保水力のあるモチモチ系
クラストはかなりハード。
２０CMほどの長さがあり
店員さんに頼むとカットしてくれます。

最近の世の中は硬いものを敬遠する傾向にあり

『ふんわり』『もちもち』『とろーり』を代表とするやわらか系が
制圧しているような・・・・・。

だからこそたまに食べたくなるんだな。

前歯でガチガチなバケットを引きちぎるように食べ始めた瞬間
<バチッィ！ガチィガチッ！>

聞きなれない音が口の中から耳に伝わってきた。

何事？



流行の異物混入か！

と思い口の中から硬ーーーーいものを
吐き出す。

器にカチャンと落ちてきたものは

前歯？《《o(≧◇≦)o》》ｲﾔｧｧｧｧ!!!


そう一昨年に入れたオールセラミック義歯が割れてしまったのです。

割れた前歯をはめ込んでもすぐに落ちてしまう。

鏡の前で笑ってみると上の前歯だけに
超お間抜けさん　ｵﾒﾃﾞﾄ(^_^)∠※PAN!


やむなく翌朝お仕事へ(_ _。)･･･ｼｭﾝ

働くみんなからは
失笑・爆笑・薄ら笑いと

いろんな笑いを提供されて

写メでパシャパシャ☆激写されて

ホール（接客）禁止令もでて

おとなしくお仕事をしていた２日間。


年末前には仮歯を入れて接客復活！

やっと明日直るのッす。


歯って大事だなーーと痛感した２００７年末
の事件でした。

本年は大変ご贔屓にしてくださったお客様
ならびにご来店くださったお客様
ブログをみてくださった方々
カッパで働いてくださったスタッフのみんな

本当にありがとうございました

新年は明日元旦１１：００より通常営業しておりますので
来年もよろしくお願い申し上げます。

数日前にたべた
銀座天龍の餃子が
かなり　がっかりだったので
自宅でついつい餃子を作ってしまいました。



天龍とは相対した『ぷっくりお腹の餃子（メタボ風）』

昨年までは
かなり餃子を包むのが苦手で
あまり自分の家でつくることもなかったのですが

昨秋オープンしたラーメン屋で
オープン前に少しお手伝いに
言った際に


『中華そば　あおい』店主　杉山さんに
包み方を教わったのです。

包む時に折れ目を８～９折するのに
最初はなかなかできず
特訓してもらったのです。

今ではなんとなく形になるように。。。。。



今回の具（餡）は
国産豚バラブロックみじん切り
にら
白菜
大葉
醤油
酒
砂糖
塩

結構シンプルな内容で


なかなか上手にできました。


店主杉山さんのお店

『中華そば　あおい』
住所　　　埼玉県入間郡三芳町みよし台7-1
電話番号　049-259-5300
営業時間　11時～15時　17時～22時
定休日　　月曜日

重いタイトルコールですが
最近ふっと考えます。

人としてどうなの？（その言葉遣い）
人としてあっているの？（その行動）
人として守れているの？（その約束）
人としてみられているよ（その立ち振る舞い）
人としてかんがえているの？（未来のこと）
人として振り返っているの？（過去の出来事）


自問自答する日があります。

飲食店のリーダーとして
従業員やお客様にいつも言動行動を
見られている緊張感が、
たまにプレッシャーになり自分を創りあげきれなくなる
瞬間があります。


昔から完ぺき主義なところがあるので、
自分のハードルを上げ、そのハードルを
超えるべく考え行動してきたのです。


俺とカッパがスタートして４ヶ月が経過しましたが、
自分の立ち振る舞いはどうなのか？

客観視できなくなりつつあったここ一ヶ月。

深く反省です。


またラーメン一杯に対して
様々な評価があります。

いわゆる解りやすいラーメンを提供して
７０～８０点の評価をもらうよりも
１０点か１００点みたいな商品をつくる事を
今回は選んだのです。

分母が大きいと踏んだラーメンスクエア・・・・。
この地で成功を収めるべく
また将来を見据えた営業活動と商品創りとド根性。

初志貫徹すべく
また機軸がぶれないように

ブログアップです。！！！

日曜日の9時から
Vシネマの撮影が俺とカッパで行われたんです。

時間でいうと３０分ぐらいでしたが

俺とカッパのラーメンを食べているシーンを
撮影していたです。




３枚目の右４人が主役級らしく、かわゆい女の子達にカッパは興奮気味！？！？

内容は現代版の女の子の西遊記らしく
いつごろ完成するとかは
聞いていないのです。